📝 Hozzávalók:

Tészta:

• 250 g liszt
• 150 g vaj (hideg)
• 1 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 2-3 evőkanál hideg víz

Töltelék:

• 500 g sütőtökpüré
• 150 g barna cukor
• 2 tojás
• 200 ml tejszín
• 1 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál gyömbér
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vanília kivonat

🥣 Elkészítés:

A tészta elkészítése:

1. A lisztet, cukrot és sót keverd össze egy tálban.
2. A hideg vajat darabold hozzá, és morzsold el a liszttel, amíg morzsás állagú nem lesz.
3. Add hozzá a hideg vizet, és gyúrd össze, amíg egy sima tésztát nem kapsz. Formálj belőle korongot, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.

A töltelék elkészítése:

1. A sütőtökpürét keverd össze a barna cukorral, tojásokkal, tejszínnel, fűszerekkel és a vaníliával, amíg sima, egynemű krémet nem kapsz.

Tészta nyújtása és sütése:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
2. A hűtött tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, majd bélelj ki vele egy piteformát.
3. A tésztát szurkáld meg villával, és süsd elő 10 percig, hogy ne ázzon el a tölteléktől.

Töltelék beöntése és sütés:

1. Öntsd a sütőtökös keveréket az elősütött tésztába, majd tedd vissza a sütőbe.
2. Süsd 40-50 percig, amíg a töltelék meg nem szilárdul. Ha a teteje túlságosan barnulna, takard le alufóliával.
3. Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel és tálald tejszínhabbal vagy vaníliafagyival. 😋

Tipp:
Ha szeretnéd egy kis extra ízzel feldobni, szórd meg a pitét pirított dióval vagy mogyoróval a tálalás előtt! 🌰

The post 🎃Ínycsiklandó sütőtökös pite🎃 appeared first on Praktikus Háziasszonyok.

Sütőtök krémleves

Hozzávalók

Leveshez:

• 2 ek olívaolaj
• 2 db hagyma (apróra vágva)
• 1 kg sütőtök (meghámozva, kimagozva és kockákra vágva)
• 700 ml zöldségalaplé vagy csirke alaplé
• 150 ml tejszín

Krutonhoz:

• 2 ek olívaolaj
• 4 szelet teljes kiőrlésű magvas kenyér
• egy marék tökmag

Elkészítés

1. Egy nagy serpenyőben forrósíts fel 2 ek olívaolajat, majd a két hagymát vágd apróra és 5 percig óvatosan főzd puhára.
2. Adj hozzá 1 kg, darabokra vágott sütőtököt, majd főzd 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg el nem kezd puhulni és aranyszínűvé válni.
3. Önts 700 ml zöldség- vagy csirkehús alaplevet a serpenyőbe és ízesítsd sóval, borssal. Forrald fel, majd főzd ismét 10 percig, amíg a tök meg nem puhul. 
4. Önts rá 150 ml tejszínt, majd botmixerrel pürésítsd. Az extra bársonyos állag érdekében a levest finom szitán szűrd át. 
5. Tetejére szórj kruton és tökmag darabokat. 

Sütőtökös muffin 

Hozzávalók

Tésztához:

• 175 ml napraforgóolaj
• 175 g cukor
• 3 nagy tojás
• 1 tk vanília kivonat
• 200 g durvára reszelt sütőtök
• 100 g mazsola
• 1 narancs lereszelt héja
• 2 tk őrölt fahéj
• 200 g liszt 
• 1 tk szódabikarbóna

Cukormázhoz:

• 200 g zsíros krémsajt
• 85 g porcukor
• pirított apróra vágott pekándió a díszítéshez (elhagyható)

Elkészítés

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Bélelj ki egy 12 lyukú muffin formát. Egy nagy tálba öntsd bele az olajat, majd add hozzá a cukrot, a tojást és a vaníliát. Keverd össze, majd add hozzá a reszelt sütőtököt, a mazsolát és a narancshéjat.
2. Keverd hozzá a fahéjat, a lisztet és a szódabikarbónát. Kanalazd bele a a formába. Süsd 25 percig. Szúrj bele es fogpiszkálót próbaképpen. Ha készre sült, vedd ki egy rácsra. 
3. A cukormáz elkészítéséhez a krémsajtot és a cukrot keverd simára, majd a tetejére egy habzsák segítségével nyomd fel.

Sütőtökös pite

Hozzávalók

• 200 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 250 g cukor
• só
• 3 tojás
• 800 g sütőtök
• 200 ml tej
• 60 g barna cukor
• 100 g vaj
• 1 tk őrölt fahéj
• 1/2 tk őrölt gyömbér
• 1/2 tk őrölt szegfűszeg
• 1 tk őrölt szerecsendió
• liszt a formázáshoz
• zsír
• sütőpapír

Elkészítés

1. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, 100 g cukrot és egy csipet sót egy tálban. Adjunk hozzá egy tojást, a vajat darabokban és egy evőkanál hideg vizet, majd gyúrjunk össze mindent sima, omlós tésztává. Csomagoljuk be fóliába, és hűtsük körülbelül 30 percig. 
2. Közben tisztítsuk meg a sütőtököt, és vágjuk kockákra. Tegyük egy lábasba, fedjük le vízzel, forraljuk fel és lefedve, közepes lángon pároljuk tíz-tizenkét percig. A maradék vizet csepegtessük le jól.
3. Ezután finomra pürésítjük a sütőtököt, és szétválasztjuk a maradék tojásokat. Adjuk hozzá a tejet, a maradék cukrot, a tojássárgáját, egy csipet sót, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót és a szegfűszeget, keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni.
4. A tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki, majd tegyük bele egy kizsírozott, lisztezett  piteformába és vágjuk le a felesleges tésztát. A tésztalapot villával többször szurkáljuk meg, és takarjuk le sütőpapírral, majd 175°C-ra előmelegített sütőben, 15-20 percig süssük. 
5. Ezután a tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük a hideg sütőtökpüréhez. A sütőtökös keveréket pakoljuk rá az elősütött alapra, és  150°C-ra előmelegített sütőben további 45-50 percig süssük. 
6. Hagyd kihűlni egy hűtőrácson, díszítsd egy kis tejszínhabbal, és utána fogyaszthatod is!

The post 3 isteni sütőtökös recept, amit muszáj kipróbálnod appeared first on Praktikus Háziasszonyok.

Hozzávalók

Töltelék:

• 2 tojás

• 1 tojássárgája

• 100g barna cukor

• 30g fehér cukor

• 1/2 teáskanál só

• 2 teáskanál fahéj

• 1 teáskanál gyömbér

• 1/4 teáskanál szerecsendió

• 1/4 teáskanál szegfűszeg

• 1/8 teáskanál kardamon

• 1/2 teáskanál citrom héj

• 500g sütőtök püré

• 375ml habtejszín

Tészta:

• 125g liszt

• 1/2 teáskanál só

• 1 evőkanál cukor

• 110 g vaj (amennyiben egy kicsit többet igényelne a tészta, lehet növelni a mennyiséget)

• 3-4 evőkanál hideg víz

Elkészítési idő: 1 óra

8 személy részére

Piteforma méret: 22 cm

–1. Lépés

Még mielőtt nekilátnál a műveletnek tedd be sülni a sütőtököt, 180 fokon. A sütőtök finom, édes ízét úgy tudod a legkönnyebben előcsalogatni, ha sütés közben egy kevés mézet csurgatsz a félbevágott sütőtökökre. A sütési idő kb. 1-1,5 óra, fontos, hogy addig kell sütnöd, amíg finom puha lesz a tökök belseje és könnyedén ki tudod kanalazni. Miközben a sütőtök sül, neki láthatsz a tészta elkészítésének.

Elkészítés (tészta)

1. Mérd ki egy tálba a lisztet, sót és cukrot, jól keverd össze őket. Vágd fel a szoba-hőmérsékletű vajat kis kockákra és add a keverékhez. Dolgozd össze őket jó alaposan. (dolgozhatsz a kezeddel de robotgépet is használhatsz)

2. Kanalanként add hozzá a keverékedhez a hideg vizet és folytasd a keverést. Vigyázz, hogy ne adj a tésztához túl sok vizet, mert széteshet tőle!

3. Vedd ki az edényedből a tésztát és helyezd el egy belisztezett vágódeszkán. Kicsit gyúrd össze, majd nyújtsd ki kb. 0,5 cm vastagságúra. Ha kész, helyezd a piteformádba és ügyelj rá, hogy kb. 2 cm lógjon ki a formából, ez lesz a pite pereme. A kilógó részt kedved szerint formázhatod, lehet hullámos, sima vagy cikk cakkos is.

4. 1 órára tedd be a hűtőbe, pihenni. Jöhet a következő lépés, a töltelék!

Elkészítés (töltelék)

1. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra!

2. Vedd elő a már korábban megsütött tököt, turmixold össze és tedd félre egy kicsit.

3. Törd fel a tojásokat, és keverd el a cukorral, sóval, fűszerekkel és a citrom héjjal.

4. Az előző pontban elkészített keverékedhez add hozzá a korábban félretett sütőtök pürét, majd a habtejszínt. Robotgép segítségével, addig keverd, amíg tökéletesen összeállnak.

5. Az elkészült tölteléket, öntsd bele a már korábban elkészített (de még ki nem sütött) pite formádba. Tedd be a pitét a sütőbe, 220 fokon 15 percig süsd, aztán vedd le a hőmérsékletet 180 fokra és ismét süsd 15 percig, majd folytasd ezen a hőfokon a sütést újabb 45-55 percig, az idő vége felé, tűpróbával ellenőrizd a pitéd. Akkor lesz kész, ha a tűt tisztán tudod kihúzni a süti közepéből.

6. Az elkészült pitét pihentesd egy kicsit, hagyd hűlni egy vágódeszkán 2 óráig. Ne keseredj el, ha a pitéd belseje összeesik, ez teljesen normális folyamat és a hűlés eredménye.

Látod, milyen gyorsan a végére értél a sütésnek! A lakásod máris elárasztotta a mennyei sütőtök illat, ami elfeledteti veled, hogy milyen messze van még a nyár, hiszen képzeld el mennyi hangulatos sütőtökös este vár még rád az elkövetkezendő hónapokban!

The post Sütőtökös varázspite! appeared first on Praktikus Háziasszonyok.

Használd köretként

Ha egészségesen próbálsz étkezni, akkor remek ötlet, ha a krumplit, tésztát vagy rizst lecseréled a sütőtökre. Egy kis olivaolajon vagy kókuszzsíron könnyen megsütheted és szinte bármilyen hússal egy tányéron eheted. Pürét is könnyen csinálhatsz belőle, hasonló módon, mint ahogy a krumpliból is elkészíted. Így máris különlegesebb és egészségesebb lesz a már megszokott étel.

Desszertet is készíthetsz belőle

A sütőtök hasonlóan viselkedik a süteményekben, mint a répa. Szinte észrevétlenül sül össze a többi hozzávalóval és ha nem tudnánk, hogy mit tettünk a süteménybe, akkor nem is gondolnánk, hogy sütőtök lapul benne. A fahéjjal, mézzel, szerecsendióval ráadásul isteni harmóniát alkot. Igazi téli finomság lesz belőle, rajta keress egy receptet, amit elkészíthetsz.

Dobd fel vele a tésztát

Egy tejszínes alapú tészta néhány sütőtök golyóval megspékelve igazán speciális ízkombinációt hoz létre. Ha ezekhez még hozzáteszünk egy kis rukkolát és jól megszórjuk magokkal(tökmag, napraforgó mag, pisztácia), akkor már csak egy kis parmezán fog hiányozni a tetejétől és máris fogyaszthatjuk az isteni, látványos és nem mindennapi tészta variációt.

Egyedi kenyér lesz belőle

Ha szoktál otthon kenyeret sütni, akkor legközelebb próbáld meg sütőtökkel felturbózni. Meglátod a tészta sokkal ízletesebb lesz és ha ráadásként megszórod a belsejét és a tetejét tökmaggal, akkor még ellenállhatatlanabb lesz az elkészült kenyér.

Kávé-különlegesség

Ha imádod a kávét és szeretsz kísérletezni, új ízeket megkóstolni, akkor próbáld ki a sütőtökös lattét. Némi fűszerrel még inkább feldobhatod az ízélményt. A következő ízesítők passzolnak ehhez az ízvilághoz: gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió és fahéj. Ez a keverék garantáltan felmelegíti a testedet és a lelkedet is a hűvös időben.

Legyél nyitott és rugaszkodj el az unalmas sült tök receptektől. Próbálj ki valami egészen újat, alkoss egy speciális receptet a fentiekből kiindulva. Amit most még nem kóstoltál, az a jövőben akár a kedvenceddé is válhat, kísérletezz bátran!

The post Pompás falatok, amiket a sütőtökből készíthetsz! appeared first on Praktikus Háziasszonyok.