Főoldal / Házi Praktikák ! / 3 isteni sütőtökös recept, amit muszáj kipróbálnod
sütőtökös

3 isteni sütőtökös recept, amit muszáj kipróbálnod

A sütőtök az őszi szezon egyik kincse, amely számtalan ínycsiklandó étel alapanyaga lehet. A következőkben három isteni sütőtökös receptet mutatunk be, amiket muszáj kipróbálnod. Ezek a receptek változatosan használják fel a sütőtököt, a sütőtök krémlevestől a sütőtökös pitéig. Íme, az elkészítésükhöz szükséges hozzávalók és lépések!

Sütőtök krémleves

Hozzávalók

Leveshez:

  • 2 ek olívaolaj
  • 2 db hagyma (apróra vágva)
  • 1 kg sütőtök (meghámozva, kimagozva és kockákra vágva)
  • 700 ml zöldségalaplé vagy csirke alaplé
  • 150 ml tejszín

Krutonhoz:

  • 2 ek olívaolaj
  • 4 szelet teljes kiőrlésű magvas kenyér
  • egy marék tökmag

Elkészítés

  1. Egy nagy serpenyőben forrósíts fel 2 ek olívaolajat, majd a két hagymát vágd apróra és 5 percig óvatosan főzd puhára.
  2. Adj hozzá 1 kg, darabokra vágott sütőtököt, majd főzd 8-10 percig, időnként megkeverve, amíg el nem kezd puhulni és aranyszínűvé válni.
  3. Önts 700 ml zöldség- vagy csirkehús alaplevet a serpenyőbe és ízesítsd sóval, borssal. Forrald fel, majd főzd ismét 10 percig, amíg a tök meg nem puhul. 
  4. Önts rá 150 ml tejszínt, majd botmixerrel pürésítsd. Az extra bársonyos állag érdekében a levest finom szitán szűrd át. 
  5. Tetejére szórj kruton és tökmag darabokat. 

Sütőtökös muffin 

Hozzávalók

Tésztához:

  • 175 ml napraforgóolaj
  • 175 g cukor
  • 3 nagy tojás
  • 1 tk vanília kivonat
  • 200 g durvára reszelt sütőtök
  • 100 g mazsola
  • 1 narancs lereszelt héja
  • 2 tk őrölt fahéj
  • 200 g liszt 
  • 1 tk szódabikarbóna

Cukormázhoz:

  • 200 g zsíros krémsajt
  • 85 g porcukor
  • pirított apróra vágott pekándió a díszítéshez (elhagyható)

Elkészítés

  1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Bélelj ki egy 12 lyukú muffin formát. Egy nagy tálba öntsd bele az olajat, majd add hozzá a cukrot, a tojást és a vaníliát. Keverd össze, majd add hozzá a reszelt sütőtököt, a mazsolát és a narancshéjat.
  2. Keverd hozzá a fahéjat, a lisztet és a szódabikarbónát. Kanalazd bele a a formába. Süsd 25 percig. Szúrj bele es fogpiszkálót próbaképpen. Ha készre sült, vedd ki egy rácsra. 
  3. A cukormáz elkészítéséhez a krémsajtot és a cukrot keverd simára, majd a tetejére egy habzsák segítségével nyomd fel.

Sütőtökös pite

Hozzávalók

  • 200 g liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 250 g cukor
  • 3 tojás
  • 800 g sütőtök
  • 200 ml tej
  • 60 g barna cukor
  • 100 g vaj
  • 1 tk őrölt fahéj
  • 1/2 tk őrölt gyömbér
  • 1/2 tk őrölt szegfűszeg
  • 1 tk őrölt szerecsendió
  • liszt a formázáshoz
  • zsír
  • sütőpapír

Elkészítés

  1. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, 100 g cukrot és egy csipet sót egy tálban. Adjunk hozzá egy tojást, a vajat darabokban és egy evőkanál hideg vizet, majd gyúrjunk össze mindent sima, omlós tésztává. Csomagoljuk be fóliába, és hűtsük körülbelül 30 percig. 
  2. Közben tisztítsuk meg a sütőtököt, és vágjuk kockákra. Tegyük egy lábasba, fedjük le vízzel, forraljuk fel és lefedve, közepes lángon pároljuk tíz-tizenkét percig. A maradék vizet csepegtessük le jól.
  3. Ezután finomra pürésítjük a sütőtököt, és szétválasztjuk a maradék tojásokat. Adjuk hozzá a tejet, a maradék cukrot, a tojássárgáját, egy csipet sót, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót és a szegfűszeget, keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni.
  4. A tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki, majd tegyük bele egy kizsírozott, lisztezett  piteformába és vágjuk le a felesleges tésztát. A tésztalapot villával többször szurkáljuk meg, és takarjuk le sütőpapírral, majd 175°C-ra előmelegített sütőben, 15-20 percig süssük. 
  5. Ezután a tojásfehérjét verjük kemény habbá, és óvatosan keverjük a hideg sütőtökpüréhez. A sütőtökös keveréket pakoljuk rá az elősütött alapra, és  150°C-ra előmelegített sütőben további 45-50 percig süssük. 
  6. Hagyd kihűlni egy hűtőrácson, díszítsd egy kis tejszínhabbal, és utána fogyaszthatod is!
sütőtökös

Nézd meg ezt is!

Fahéjas csiga

Ínycsiklandozó cinnamon roll: A tökéletes fahéjas csiga receptje

A fahéjas csiga, vagy más néven cinnamon roll, egy olyan sütemény, amely az édes péksütemények …