Ez a könnyed és frissítő desszert tökéletes választás a tavaszi és nyári időszakra, amikor az édes és lédús epernek szezonja van.

Hozzávalók:

• 500g eper (megtisztítva és szeletelve)
• 200g mascarpone sajt
• 250ml tejszín
• 100g porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat vagy vaníliás cukor
• 200g babapiskóta
• 1 csésze erős fekete kávé (lehűtve)
• kakaópor a szóráshoz

Elkészítés:

• Előkészítés: A mascarpone sajtot vegyük ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűvé váljon. Mossuk meg és szeleteljük fel az epret.
• Kávéba beáztatása: Egy lapos tányérba öntsünk egy csészényi lehűtött erős fekete kávét. Merítsük bele a babapiskótákat egyesével, hogy átjárja őket a kávé, de ne áztassuk túl hosszan, különben szétesnek.
• Krém elkészítése: Egy tálban keverjük össze a mascarpone sajtot, a porcukrot és a vanília kivonatot, amíg krémes és egyenletes nem lesz. Egy másik tálban verjük fel a tejszínt, amíg puha habot nem kapunk. Keverjük össze a mascarpone krémmel, óvatosan keverjük, hogy ne veszítsük el a hab légiességét.
• Rétegezés: Vegyünk egy tál vagy egy üveg kerek formájú edényt, és rétegezzük az aljára a beáztatott babapiskótákat. Ezután tegyünk rá egy réteg szeletelt epret. Kenjük rá a mascarpone krém felét. Ismételjük meg a rétegezést még egyszer, babapiskóta, eper, majd a maradék mascarpone krém.
• Befejezés: Szórjuk meg a tetejét kakaóporral, hogy szép és ízletes réteget képezzen. Takarjuk le és tegyük hűtőbe legalább néhány órára, vagy akár egész éjszakára, hogy jól összeérjenek az ízek.
• Tálalás: Vágjunk szeleteket az epres tiramisuból, és tálaljuk friss eperrel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

The post Fenséges nyári desszert: Az epres tiramisu appeared first on Praktikus Háziasszonyok.

Ebben az egyedülálló kulináris kalandban egyszerre csendülnek fel a tiramisu kávé- és krémszínű harmóniái, valamint a mézeskalács meleg fűszerezettsége, melyek egyesülve varázsolják el az ízlelőbimbókat. A recept egyszerűsége lehetővé teszi, hogy otthon is elkészíthesd ezt az elképesztő édességet, amely ideális választás bármely ünnepi alkalomra, vagy egyszerűen csak azért, hogy egy kis luxust csempéssz a mindennapokba.

Hozzávalók:

• 1 csomag babapiskóta
• 2 csésze erős kávé
• 200 g mézeskalács
• espresso (ízlés szerint)
• 350 g mascarpone
• 250 g túró
• 20 g cukor
• mandula vagy kakaó a tetejére

Elkészítés:

1. Egy turmixgépben készíts masszát a kávéból és a mézeskalácsból. Ügyelj arra, hogy ne legyen túl híg a keverék.
2. Kézi habverővel keverd össze a mascarponét, a túrót és adj hozzá cukrot. Keverd, amíg egy sima, krémes masszát nem kapsz.
3. Egy jénai tálban rétegezd egymásra a kávé-mézeskalács keveréket és a mascarpone-túró krémet. Kezdd a rétegezést babapiskótával, majd folytasd a kávé-mézeskalács keverékkel, és így tovább.
4. Az utolsó réteg legyen a mascarpone-túró krém. A tetejét szórd meg kakaóval vagy mandulaszeletekkel.
5. Tedd hűtőbe legalább néhány órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

The post Tedd te is próbára ezt az elronthatatlan mézeskalácsos tiramisut! appeared first on Praktikus Háziasszonyok.

Így ha tortával szeretnél kedveskedni egy férfinak, akkor válassz olyan receptet, ami a kávés ízvilágot idézi elő. Következő receptünk pont ilyet:

Hozzávalók 26 cm átmérőjű tortaformához:

Piskóta:

5 tojás

12 dkg cukor

20 dkg liszt

5 evőkanál olaj

5 evőkanál víz

Csokoládés krém:

5 dl habtejszín

50 dkg étcsokoládé

3 evőkanál kakaópor

20 dkg vaj

Kávés hab:

8 dl habtejszín

8 kávéskanál instant kávé

10 dkg porcukor

2 zacskó zselatin fix

Díszítéshez:

kakaópor

ELKÉSZÍTÉS:

Mivel a csokoládés krémnek hűlnie kell, ezért azt készítjük el először.

A tejszínt felforrósítjuk(ne forrjon!), majd a tűzről levéve beletörjük a csokit és kézi habverővel simára keverjük. Közben beletesszük a vajat és a kakaót is és néhány perc kevergetés után kész is lesz a sűrű, fényes krémünk. Ezután mehet a hűtőbe, de 10 percenként kavargassuk meg és ha kellőképpen besűrűsödött, akkor vegyük ki! A lényeg, hogy kenhető állagú legyen!

Jöhet a tészta! Melegítsük elő a sütőt 180 fokra!

A tortaforma aljára vágjunk ki egy sütőpapír korongot, aminek a segítségével majd könnyen ki tudjuk szedni a tésztánkat a formából!

Az egész tojásokat a cukorral együtt keverjük nagyon habosra, ami legalább 10 perc folyamatos keverés habverővel. Ezután belecsurgatjuk az olajat és a vizet, majd mehet bele a liszt is, de azt már habverő nélkül, óvatosan keverjük bele! A kész masszát a tortaformába töltjük és 10-12 percig sütjük. Ha kivettük, tegyük rácsra és hagyjuk kihűlni, majd szedjük le a sütőpapírt az aljáról és vágjuk kétfelé a piskótalapot!

Rakjuk össze a tortánkat!

Az alsó piskótalapot tegyük vissza a tortaformába, majd tegyük rá a csokoládés krémet, azután mehet rá a piskóta másik fele! Ha még nem elég szilárd a krém, akkor tegyük vissza a hűtőbe, amég elkészítjük a kávés réteget!

Verjük lágy habbá a tejszínt, közben a két csomag zselatin fixet is keverjük hozzá, majd a porcukorral elkevert kávét. Ha kész, akkor mehet rá a piskótára, aztán tegyük  vissza 2-3 órára a hűtőbe!

Mielőtt felszeletelnénk, szitáljunk a tetejére még egy kis kakaóport és máris vághatjuk a kóstolót! 😉

The post Amivel minden férfit leveszel a lábáról- KÁVÉS TORTA! appeared first on Praktikus Háziasszonyok.