Augusztusban bőséges a piacok kínálata: zamatos paradicsom, roppanós paprika, friss cukkini, padlizsán, kukorica, őszibarack és szilva kerül az asztalra. Ha te is minden héten felteszed a kérdést, hogy mit főzzünk augusztusban, akkor jó helyen jársz. Összegyűjtöttünk 3+1 egyszerű, szezonális receptet, amelyek nemcsak finomak és pénztárcabarátok, hanem gyorsan elkészíthetők is.
Ráadásul a legtöbb alapanyag most a legolcsóbb és legízletesebb, így érdemes kihasználni a nyár utolsó heteit.
Miért érdemes szezonális alapanyagokból főzni augusztusban?
A szezonális zöldségek és gyümölcsök:
- frissebbek és ízletesebbek,
- általában kedvezőbb áron kaphatók,
- több vitamint tartalmaznak,
- változatosabbá teszik a családi étrendet.
Ha még nincs heti menüterved, az alábbi receptek remek kiindulópontot jelenthetnek.
1. Klasszikus magyar lecsó – ahogy a nagymama készítette
Hozzávalók (4 főre)
- 1 kg paprika
- 60 dkg paradicsom
- 2 nagy vöröshagyma
- 15 dkg füstölt szalonna
- só
- bors
- őrölt pirospaprika
Elkészítés
A szalonnát kisütjük, majd az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk rajta. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd beletesszük a felkarikázott paprikát és a felkockázott paradicsomot.
Közepes lángon 30-35 perc alatt készre főzzük. Friss kenyérrel vagy tojással gazdagítva is kiváló.
Tipp: Ha bográcsban készíted, még intenzívebb lesz az íze.
2. Sajtos-tejfölös rakott cukkini
A cukkini augusztus egyik legnépszerűbb zöldsége. Könnyű, laktató és rengetegféleképpen elkészíthető.
Hozzávalók
- 2 közepes cukkini
- 50 dkg darált hús
- 2 dl tejföl
- 20 dkg reszelt sajt
- 1 fej vöröshagyma
- fokhagyma
- só
- bors
- olaj
Elkészítés
A darált húst hagymával megpirítjuk, fűszerezzük.
A felszeletelt cukkinit rétegezzük a hússal, meglocsoljuk tejföllel, megszórjuk sajttal, majd 180 °C-on körülbelül 40 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ez az egyik legjobb választás, ha gyors, mégis tartalmas családi ebédet szeretnél készíteni.
3. Paradicsomos-bazsalikomos tészta friss mozzarellával
Kevés olyan nyári étel létezik, amely ennyire egyszerű, mégis ennyire finom.
Hozzávalók
- 50 dkg spagetti
- 70 dkg érett paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- friss bazsalikom
- mozzarella
- olívaolaj
- só
- bors
Elkészítés
A fokhagymát olívaolajon megfuttatjuk, hozzáadjuk az aprított paradicsomot, majd 15 perc alatt sűrű szószt készítünk.
A kifőtt tésztát beleforgatjuk, végül friss bazsalikommal és mozzarellával tálaljuk.
Gyors vacsorának is tökéletes.
+1 recept: Őszibarackos kevert sütemény
Ha augusztus, akkor természetesen őszibarack.
Hozzávalók
- 3 tojás
- 20 dkg cukor
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 dl olaj
- 1 dl tej
- 4-5 őszibarack
Elkészítés
A hozzávalókból kevert tésztát készítünk, a tetejére szeletelt barackot helyezünk.
180 °C-on körülbelül 35 perc alatt megsütjük.
Porcukorral megszórva igazi nyári kedvenc.
Mit főzzünk augusztusban a hét többi napján?
Ha még több ötletet keresel, ezekből sem lehet mellélőni:
- töltött paprika
- grillezett kukorica
- lecsós csirkemell
- cukkinifasírt
- padlizsánkrém
- paradicsomleves friss bazsalikommal
- szilvás gombóc
Egy apró tipp, amit sok háziasszony hasznosnak talál
A nyári főzés után gyakran maradnak zsíros tepsik, odaégett sütőedények vagy olajos tűzhelyek. Érdemes ilyenkor még frissen áttörölni a felületeket, mert a rászáradt zsír később sokkal nehezebben távolítható el. Sokan esküsznek az erősebb zsíroldókra – például a Promax hideg zsíroldóra –, különösen akkor, amikor egy nagyobb családi ebéd vagy hétvégi sütés-főzés után kell gyorsan rendet tenni a konyhában. Így a következő főzés már egy tiszta, rendezett környezetben kezdődhet.
Összegzés
Ha azon gondolkodsz, mit főzzünk augusztusban, érdemes kihasználni a szezon legfinomabb alapanyagait. A friss paprika, paradicsom, cukkini és őszibarack nemcsak finomabbá teszi az ételeket, hanem pénztárcabarát választás is.
Próbáld ki a fenti 3+1 receptet, és írd meg kommentben, hogy nálatok melyik augusztusi fogás a család kedvence! Jó eséllyel más olvasóknak is új ötletet adhatsz a következő hétvégi menühöz.
