Praktikus Háziasszonyok Tippek, trükkök háziasszonyoknak
Az egészséges táplálkozás egyik alappillére a szezonális étkezés. Mint ahogy minden évszak, az őszi hónapok is fantasztikus szezonális hozzávalókat tartogatnak, amik nemcsak finomak, hanem jótékony hatásaik közé tartozik az immunerősítés is. Az import növényekhez képest az idénygyümölcsöknek és -zöldségeknek nagyobb a tápértéke, illetve magasabb vitamin- és ásványi anyag tartalommal rendelkeznek.
Mikor, ha nem most használjuk a szőlőt, az almát, a fügét, a birsalmát, a sütőtököt, a káposztaféléket, a gesztenyét vagy éppen a padlizsánt, egy kis édesburgonyás körettel felturbózva? Tartsatok velünk, mert hoztunk 3 szuper ötletet, hogyan tudjátok kreatívan beépíteni ezeket a szezonális finomságokat étkezéseitekbe!
Csempésszünk gyümölcsöt a salátákba!
Az édes és sós ízek párosításából születnek néha a legfinomabb fogások. A gyümölcsök esetében is így van ez: csodás őszi gyümölcseinket tegyük bátran zöldségek, sajtok és gabonák mellé, csodálatos ízvilágú salátákat hozhatunk létre ilyen módon.
Rukkolasaláta fügével és kecskesajttal
Hozzávalók:
Öntet:
2 ek olívaolaj
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek méz
1 tk mustár (édes mustár)
1 ek snidling
só, bors ízlés szerint
Saláta:
10 dkg rukkola
50 g pisztácia
125 g kecskesajt
2 db füge
Elkészítés:
- A salátaöntet összetevőit egy salátaöntet-keverőbe vagy annak hiányában egy mezei befőttes üvegbe öntjük. Alaposan összerázzuk, míg a folyadékok elkeverednek, és az egész selymes textúrájú lesz.
- A rukkolát alaposan megmossuk (vagy beáztatjuk), majd salátacentrifugával kifacsarjuk belőle a felesleges vizet.
- Egy tálba tesszük, és hozzáadjuk az aprított pisztácia és a morzsolt kecskesajt kb. kétharmadát.
- Meglocsoljuk az öntetünkkel, majd alaposan összeforgatjuk.
- Tálaláskor rámorzsoljuk a maradék kecskesajtot, ráültetünk néhány szép fügét, majd megszórjuk a maradék pisztáciával.
Az édesburgonya számtalan arca!
Rendkívül hasznos és gazdag tápanyagforrás, kalóriatartalma azonban igen alacsony, így diétázók is bátran fogyaszthatják. Az édesburgonya gumóit sütve, párolva, grillezve, főzve, pürésítve, húsok mellé köretként vagy főzelékként fogyaszthatjuk, édes sütemény, lepény is készülhet belőle. Egy igazi Jolly Joker a konyhában: nem csak köretként állja meg a helyét!
Fetával és édesburgonyával töltött csirkemell
Hozzávalók:
1 kg édesburgonya
4 ek olaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
500 g csirkemellfilé
só, bors
300 g koktélparadicsom
1 marék friss bazsalikom
200 g feta
Elkészítés:
- Az édesburgonyákat alaposan megmossuk, kicsit megszurkáljuk, majd mikróban 10 perc alatt „előfőzzük” őket. (Aki nem akarja mikrózni, az 160 fokos sütőben, 40 perc alatt is megsütheti a krumplikat.)
- A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk, és 2 kanál olajon megpirítjuk, majd rádobjuk a kis kockákra vágott csirkemellet, amit sózzuk, borsozzuk és jól megpirítjuk. Hozzáadjuk a felezett koktélparadicsomokat, amiket addig főzünk, míg egy kicsit megszottyadnak, de még nem esnek szét. Rászórjuk a durvára vágott bazsalikomot, egyszer átkeverjük és elzárjuk a lángot.
- A krumplikat hosszában végighasítjuk, majd a belsejüket megkenjük olajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük. Megtöltjük a krumplikat a csirkemelles-paradicsomos töltelékkel, rámorzsoljuk a fetát és további 10 percre betoljuk a sütőbe.
Sütőtök, nem csak édesen!
Az őszi szezon szupersztárja a konyhában egyértelműen a sütőtök. Amellett hogy isteni, számtalan jótékony hatással rendelkezik, például rendkívül tápláló és A-vitaminban gazdag. Felhasználási módja is rengeteg lehetőséget tartogat. Tudjuk, sok embernél nem arat osztatlan sikert édeskés ízvilága miatt, de mutatunk egy tuti receptet, ahol bizonyos fűszerek felhasználásával sós ízhatás érhető el.
Thai sütőtökkrémleves
Hozzávalók:
1 ek kókuszolaj
1 közepes db vöröshagyma (finomra vágva)
2 gerezd fokhagyma (reszelt)
2 ek curry paszta (thai, vörös)
400 g sütőtök (sütőtökpüré)
1 ek gyömbér (friss, reszelt)
500 ml csirke alaplé (saját készítésű)
400 ml kókusztej
1 ek lime-lé (frissen facsart)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
koriander ízlés szerint
chili ízlés szerint
Elkészítés:
- A vöröshagymát átpároljuk a kókuszolajon, majd hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért és a currypasztát, majd további egy percig keverjük.
- Az alaphoz öntjük a kókusztejet, a csirkelevest és a sütőtökpürét (sütőtökünket megfőzzük, majd pürésítjük). Jól elkeverjük és 10 percig főzzük.
- A levest botmixerrel pürésítjük, majd ízesítjük lime-lével, sóval és borssal.
- A levest forrón tálkákba merjük, durvára vágott korianderrel, karikázott chilivel megszórjuk.
Ezek a receptek egyértelműen bebizonyították, hogy az őszi hozzávalók felhasználásának csak a képzelet szabhat határt, kísérletezzünk az ízekkel bátran!
A főzés utáni makacs szennyeződések eltakarításában pedig hívd segítségül a BradoClub Hideg zsíroldóját!
