Nyári könnyű saláták – villámrecept

Nemcsak a strandszezonra való felkészülésben segítenek a saláták nyáron, de a nagy melegben még jobban is esnek a könnyebb ételek. Íme néhány saláta recept, amik akár önmagukban is megállják a helyüket egy étkezésnek.

Waldorf saláta

A Waldorf saláta egy igazi ínyenc fogás. Különleges hozzávalóival harmonikus ízélményt nyújt, tökéletes könnyű nyári vacsorának.

Hozzávalók:

• 4 db zellerszár
• 1 fej saláta
• 2 db alma
• fél citrom leve
• 10 dkg dióbél

A mártáshoz:

• 1 dl habtejszín vagy kefír
• 4 evőkanál majonéz
• só
• bors

Elkészítés:

A zellert és az almát vágd csíkokra és locsold meg citromlével. A diót törd durva darabokra.

A kefirből vagy tejszínből sóval, őrölt borssal és majonézzel készíts tartármártás szerű öntetet. Az alma és a zeller csíkokat keverd össze a dióval, majd az öntettel. A keveréket halmozd a salátalevelekre.

Cézár saláta

A klasszikus ízek kedvelőinek örök befutója a jól ismert Cézár saláta. Tartalmas, mégis könnyű, és még a különböző diétákba is jól beilleszthető.

Hozzávalók:

A pirított kenyérkockákhoz:

• 2 gerezd fokhagyma
• 3 ek olívaolaj
• 2 bögre kenyérkocka
• só

A salátához:

• 1 db tojás
• 3 tk citromlé
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• 1/2 tk frissen őrölt bors
• 1/2 tk szardellapaszta vagy 4 db kis szardella
• 1 tk kapribogyó
• 1 tk dijoni mustár
• 1/3 bögre olívaolaj
• 1/3 bögre reszelt parmezán sajt
• 2 fej római saláta

Elkészítés:

Pirított kenyérkockák

Vágd fel a kenyeret kockákra. Egy tálban keverd össze az összepréselt fokhagymát, az olívaolajat és a kenyérkockákat. Pirítsd aranybarnára a kenyérkockákat a sütőben, 350 fokon.

Salátaöntet

Főzd meg a tojást, majd hagyd kihűlni. Tedd egy keverőtálba az összepréselt fokhagymát, összetört szardellákat vagy a szardellapasztát, a reszelt parmezán felét, a citromlét, a kapribogyót, a mustárt és a tojást. Sózd, borsozd ízlés szerint. Fokozatosan add hozzá az olívaolajat, és keverd simára az összetevőket.

Saláta

A kockákra tépkedett salátát keverd össze az öntettel, a maradék parmezán sajttal és a kenyérkockákkal.

Caprese saláta

A Caprese saláta egy igazi olasz étel. Ezzel a salátával akár a vendégeidet is elkápráztathatod egy olaszos témájú vacsora során. Ráadásul szuper gyorsan összedobható.

Hozzávalók:

• 3 db paradicsom
• 200 g bivaly mozzarella
• 1 csokor bazsalikom
• 1 dl olívaolaj
• 1 tk balzsamecet
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Turmixold össze és szűrd át a bazsalikomot és az olívaolajat. Vágd a mozzarellát és a paradicsomot egyforma vastagságú karikákra, és felváltva tedd őket a tányérra. Ízesítsd sóval, borssal, és locsold meg a bazsalikomos olajjal, valamint néhány csepp balzsamecettel.

Neked melyik lesz a kedvenc nyári salátád?