A bejgli recept, amit mindenki imádni fog

A bejgli nemcsak a magyar konyha elengedhetetlen része, hanem egyfajta karácsonyi szimbólum is. Azt mondják, hogy a karácsonyi asztal teljessége összefonódik a bejgli jelenlétével, különösen a mákos és diós változatával.

A bejgli története és jelentősége a magyar kultúrában évszázadokra nyúlik vissza. A hagyományos receptek alapján a tészta elkészítése lisztből, cukorból, tojásból, tejből, vajból, zsírból és élesztőből áll. A hiedelem szerint pedig a mák – hasonlóan a lencséhez – szerencsét hoz a házba, így a beigli fogyasztása karácsonykor vagy szilveszterkor a jólét és szerencse jelképe.

Ha te is imádod a bejglit, ne félj belevágni az elkészítésébe. Hoztunk neked egy tökéletes, elronthatatlan receptet, mellyel karácsonykor minden vendégedet le fog nyűgözni! Garantált a siker!

Hozzávalók:

Tészta:

• 500 g liszt
• 250 ml tej
• 150 g vaj
• 100 g zsír
• 100 g cukor
• 2 tojás
• 30 g élesztő
• 1 citrom reszelt héja

Mákos töltelék:

• 250 g darált mák
• 100 g cukor
• 100 g mazsola
• 250 ml tej
• 1 citrom reszelt héja
• vanília aroma vagy vaníliás cukor ízlés szerint

Diós töltelék:

• 250 g darált dió
• 100 g cukor
• 100 g mazsola
• 250 ml tej
• 1 citrom és narancs reszelt héja
• 1 evőkanál sárgabarack lekvár
• fél teáskanál őrölt fahéj
• vanília aroma vagy vaníliás cukor ízlés szerint

Elkészítés:

• Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk.
• A lisztet elkeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, tojást, vajat, zsírt, citromhéjat, és annyi tejet, amennyit felvesz.
• Jól összedolgozzuk, majd letakarva duplájára kelesztjük.
• Közben elkészítjük a töltelékeket. A mákot, cukrot, mazsolát, tejet, citromhéjat és vaníliát összekeverjük.
• A diót, cukrot, mazsolát, tejet, citrom- és narancshéjat, sárgabarack lekvárt, fahéjat és vaníliát is összekeverjük.
• A megkelt tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd a mákos vagy diós töltelékkel megkenjük.
• Hosszában feltekerjük, úgy hogy jó szoros maradjon a tekercs.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és további 20-30 percig pihentetjük.
• Előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük.

Kellemes karácsonyi ünnepeket kívánunk!