A fahéjas csiga, vagy más néven cinnamon roll, egy olyan sütemény, amely az édes péksütemények szerelmeseinek egyik kedvence. Illatos, puha, és mennyeien fahéjas – egyszerűen ellenállhatatlan! Ebben a cikkben bemutatjuk a tökéletes cinnamon roll elkészítésének receptjét, lépésről lépésre.
Hozzávalók
A tésztához:
500 g finomliszt
250 ml meleg tej
100 g kristálycukor
2,5 teáskanál száraz élesztő
75 g olvasztott vaj
2 nagy tojás
1 teáskanál só
A töltelékhez:
200 g barna cukor
2,5 evőkanál őrölt fahéj
75 g puha vaj
A mázhoz:
100 g krémsajt
50 g puha vaj
200 g porcukor
1 teáskanál vanília kivonat
2-3 evőkanál tej
![](https://praktikushaziasszonyok.hu/wp-content/uploads/2024/06/Praktikus-cikk-tartalom-2024-06-18T165652.082-1024x577.jpg)
Elkészítés
- Az élesztő aktiválása:
Egy kis tálban keverd össze a meleg tejet és 1 evőkanál cukrot, majd szórd bele az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz. - A tészta elkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá az élesztős keveréket, az olvasztott vajat, a maradék cukrot és a tojásokat. Keverd össze, majd dagaszd sima, rugalmas tésztává. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet. A tésztát takard le, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg duplájára nem nő. - A töltelék elkészítése:
Keverd össze a barna cukrot és a fahéjat. Egy másik tálban lágyítsd meg a vajat, hogy könnyen kenhető legyen. - A tészta kinyújtása és töltése:
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki egy lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságú téglalappá. Kend meg a tésztát a lágy vajjal, majd egyenletesen szórd rá a fahéjas cukrot. - A tészta feltekerése és szeletelése:
Óvatosan tekerd fel a tésztát hosszában, hogy egy hosszú hengert kapj. Éles késsel vágd a hengert 12 egyenlő részre. - A csigák kelesztése és sütése:
Helyezd a csigákat kivajazott tepsibe, hagyj közöttük helyet, mert még kelni fognak. Takarj le egy tepsit egy konyharuhával, és hagyd a csigákat még 30 percig kelni. Közben melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Süsd a csigákat 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. - A máz elkészítése:
Egy közepes tálban keverd össze a krémsajtot, a vajat, a porcukrot, a vaníliát és a tejet, amíg sima, krémes állagot nem kapsz. - A csigák befejezése:
Miután a csigák megsültek, vedd ki őket a sütőből és hagyd kicsit hűlni. Még melegen kend meg őket a krémsajtos mázzal.
Jó étvágyat kívánunk!
![](https://praktikushaziasszonyok.hu/wp-content/uploads/2024/06/Praktikus-cikk-tartalom-2024-06-19T130252.129-1024x577.jpg)