Praktikus Háziasszonyok Tippek, trükkök háziasszonyoknak
Nem is igazi a húsvéti lakoma sonka nélkül. A húsvéti sonka elkészítése egyszerű, de nem árt tudni néhány apró tippet ahhoz, hogy igazán finom legyen! Íme azok a praktikák, amik segítségével a húsvéti sonkával elkápráztathatod az egész családot!
Kezdd a bevásárlásnál
A finom húsvéti sonka titka már a bevásárlásnál kezdődik. A jó minőségű sonka színe sötét rózsaszín és húsa nem túl zsíros. Ha vákumcsomagolásos sonkát választasz, akkor arra érdemes odafigyelni, hogy kerüld azokat a sonkákat, amik levet eresztettek a csomagoláson belül, ez ugyanis a hús silány minőségére utal.
Trükkök a főzéshez
Ahhoz, hogy igazán puha sonkát kapj, elengedhetetlen, hogy főzés előtt hideg vízben áztasd legalább egy éjszakán át. Ezt sokan kihagyják, hogy időt spóroljanak, vagy nem tartják elég fontosnak, pedig az!
A fűszerezés ízlés kérdése, kerülhet mellé egy pár fej vöröshagyma, fokhagyma, babérlevél, egész feketebors, kömény, és 1-2 dl fehérbor. Annyi ideig főzd, ahány kg maga a sonka.
Alacsony lángon főzd, így lesz a hús omlós. A sonkád akkor van kész, ha a hús már teljesen megpuhult mindenhol. Ezt egy villával tudod ellenőrizni.
Nem vagy még kész! Ahhoz, hogy a legfinomabb hatást érd el, hagyni kell a saját levében kihűlni. Ezután vedd ki, és tedd hűtőbe. Még legalább fél napig érdemes hagyni, hogy az ízek teljesen összeérjenek.
Sonka a sütőben
Ha valami igazán különlegessel szeretnél készülni, és feldobnád a hagyományos receptet, akkor készíthetsz a sonkának egy pikáns kérget a sütőben. Egy barnacukros-mézes vagy mézes-mustáros kéreghez kend át a már megfőtt sonkát a kiválasztott mázzal, és tedd be a sütőbe éppen csak annyira, hogy a máz megszilárduljon és kicsit megpiruljon.
Kellemes húsvéti készülődést kívánunk!
